Nuestras cosechas se recogen a mano únicamente en temporada, lo que nos permite elaborar las mermeladas con una minuciosa selección de fruta fresca en su momento óptimo de madurez, sin necesidad de ser congelada.
Los panales de miel, recogidos con rigurosa delicadeza, tratando de no alterar el orden de la colmena, consiguen una calidad siempre óptima.
Es uno de los tipos de miel natural que más beneficios tienen para la salud, ya que el tomillo posee propiedades medicinales que se vienen utilizando desde la Antigua Grecia. Su color es más bien claro tipo ámbar cuando está líquida, pero se oscurece en el momento que se cristaliza. Las abejas comienzan a producir la miel de tomillo con el inicio del verano, y concluyen su proceso a mediados de Julio. En este tipo de miel es fácil apreciar el agradable olor de la propia planta, haciendo que su sabor sea dulce y delicado.
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